В разгар грибного сезона спасатели напоминают жителям Николаевщины о правилах безопасности

Грибы - это дар леса, но в то же время они являются опасным продуктом питания, который может привести к отравлению, а иногда и смерти. Отравление организма вызывают токсины, алкалоиды и соединения тяжелых металлов, которые содержатся в грибах. Обидно, что многие люди выводы делает лишь на основе своего горького опыта.

Потому спасатели предостерегают неопытных лесников об опасных видах грибов и напоминают последствия их употребления в ищу.

Основные причины отравлений:

  • употребление ядовитых грибов;
  • неправильное приготовления условно съедобных грибов;
  • употребление старых или испорченных съедобных грибов;
  • употребление грибов, которые имеют двойников или изменились в результате мутации (даже белые грибы и подберезовики имеют своих опасных двойников).

Симптомы отравления: тошнота, рвота, боль в животе, усиленное потоотделение, снижение артериального давления, судороги, непроизвольное мочеиспускание, понос, развитие симптомов сердечно-сосудистой недостаточности.

Чтобы предотвратить отравление грибами, спасатели рекомендуют меры и правила, необходимые для выполнения каждому человеку, придерживайтесь их.

Покупайте грибы только в отведенных для их продажи местах (магазинах, теплицах, специализированных киосках), особенно избегайте стихийных рынков.
Собирайте и покупайте только грибы, о которых вам известно, что они съедобны.

Не собирайте грибы:

  • если не уверены, что знаете их, какими бы аппетитными они не казались;
  • вблизи транспортных магистралей, на промышленных пустырях, бывших свалках, в химически и радиационно опасных зонах;
  • неизвестные, особенно с цилиндрической ножкой, в основе которой есть утолщение «клубень», окруженное оболочкой
  • с поврежденной ножкой, старых, вялых, червивые или покрытые слизью;
  • никогда не собирайте пластинчатые грибы, ядовитые грибы маскируются под них;
  • «шампиньоны» и «печерицы», в которых пластинки нижней поверхности шляпки гриба белого цвета.

Не сравнивайте собранные или приобретенные грибы с изображениями в различных справочниках, - они не всегда соответствуют действительности. Не пробуйте сырые грибы на вкус.

Еще раз проверьте дома грибы, особенно те, которые собирали дети: все сомнительные -выбрасывайте. Нижнюю часть ножки гриба, которая загрязнена грунтом - выбрасывайте. Грибы промойте, у маслят снимите со шляпки скользкую пленку. Грибы подлежат кулинарной обработке в день сбора, иначе в них образуется трупный яд. При обработке кипятите грибы 7-10 минут в воде, после чего отвар слейте. Только тогда грибы можно варить или жарить.

Обязательно вымочите или отварите условно съедобные грибы, которые используют для соления, - грузди, волнушки и другие, которые содержат молочный сок, тем самым избавитесь горьких веществ, которые поражают слизистую оболочку желудка.

Не угощайте ни в коем случае грибами детей, пожилых людей и беременных женщин. Грибы (зеленушка, синяк-дубовик, и некоторые другие) содержат ядовитые вещества, которые в желудке не растворяются. Во взаимодействии с алкоголем яд растворяется и вызывает бурное отравление.
Значительное количество грибов, которые до сих пор считались съедобными, содержат микродозы ядовитых веществ. Если употреблять их несколько дней подряд - также может произойти отравление.

Строго соблюдайте правила консервирования грибов. Неправильно приготовленные консервированные грибы могут вызвать очень тяжелое заболевание - ботулизм. Грибы, которые долго хранились, обязательно прокипятите 10-15 минут.

В любом случае не доверяйте таким ошибочным толкованиям:

  • «Все съедобные грибы имеют приятный вкус».
  • «Ядовитые грибы имеют неприятный запах, а съедобные - приятный».
  • «Все грибы в молодом возрасте съедобны».
  • «Личинки насекомых, черви и улитки не трогают ядовитые грибы».
  • «Опущенная в отвар грибов серебряная ложка или серебряная монета чернеет, если в кастрюле есть ядовитые грибы».
  • «Лук или чеснок становятся бурыми, если варить их вместе с грибами, среди которых есть ядовитые».
  • «Яд из грибов удаляется после кипячения в течение нескольких часов».
  • «Сушка, засолка, маринование, тепловая кулинарная обработка обезвреживают яд в грибах».

Первичные признаки отравления (тошнота, рвота, боль в животе, понос) появляются через 1-4 часа после употребления грибов, в зависимости от вида гриба, возраста и состояния здоровья потерпевшего, количества съеденных грибов.

Боль и приступы рвоты повторяются несколько раз через 6-48 часов, а смерть наступает через 5-10 дней после отравления.

Первая помощь при отравлении грибами:

  • вызовите «Скорую медицинскую помощь»;
  • одновременно, не дожидаясь ее прибытия, немедленно промойте желудок: выпейте 5-6 стаканов кипяченой воды или бледно-розового раствора марганцовки;
  • нажмите пальцами на корень языка, чтобы вызвать рвоту;
  • примите активированный уголь (4-5 таблеток), когда промывные воды станут чистыми.

После оказания первой помощи: дайте выпить потерпевшему крепкий чай, кофе, или слегка подсоленную воду, восстановите тем самым водно-солевой баланс; положите на живот и к ногам потерпевшего грелки для облегчения его состояния.

Выясните, кто употреблял вместе с пострадавшим грибы, проведите профилактические мероприятия.

Запрещается употреблять любые лекарства и пищу, особенно алкогольные напитки, молоко - это может ускорить всасывание токсинов грибов в кишечнике. А также нельзя заниматься любыми другими видами самолечения.

Запомните-отравление грибами очень тяжело поддается лечению.