Вкусная полезность: житель Николаева выращивает до полтонны микрогрина в месяц

Вкусная полезность: житель Николаева выращивает до полтонны микрогрина в месяц

Ростки пшеницы, ячменя, подсолнечника, гороха, зелени и съедобных цветов. Все это, а именно полтонны микрорастений за один лишь месяц выращивает николаевец Руслан Гримов.

Об этом идет речь в сюжете UA: Миколаїв.

Микрогрин - это молодые побеги растений, собранные после проращивания. Руслан интересуется технологией выращивания микрозелени уже десять лет, а все началось с изучения литературы и просмотра видеоматериалов в Интернете. Посевной материал использует сертифицированный как отечественный, так и зарубежный.

Как оказалось, вырастить микрогрины запросто можно и в домашних условиях. Главное требование - соблюдение температурного режима и регулярный полив. А вот урожай можно собирать уже через 7-10 дней.

«Дома вырастить 100-200 граммов не трудно. Можно использовать торф или кокос. Если есть у кого дача, можно взять лиственный компост. Оно будет прекрасно расти», - рассказывает Руслан.

Ростки содержат концентрированное количество микроэлементов и витаминов. Микрогрин используют в кулинарии преимущественно в качестве специй или украшений, добавляют к соусам, салатам и супам.

По словам повара Дмитрия Волошина, именно микрогрин способен подчеркнуть вкус. К примеру, острый вкус используется добавлением редиса, сладкий - гороха.

Однако не стоит забывать и об эстетической составляющей. Сочная микрозелень используется для более презентабельной подачи, ведь не стоит забывать, что сначала все мы едим именно «глазами».