«Изменить качество питания»: новый директор рассказал, как будет менять негативный имидж КОПа

КОП по организации питания в учебных заведениях города Николаева за последние годы снискал себе негативную славу. Два месяца назад на предприятии сменился руководитель. Им стал Виктор Васильев. В программе «Диалог» на телеканале «МАРТ» он рассказал, как намерен менять имидж вверенного ему учреждения.

«У меня десятилетний опыт в ресторанно-отельном бизнесе. Я вел свой бизнес в Крыму до 2015 года, у меня есть в этом опыт. И когда я пришел работать на предприятие, я понимал ответственность. У нас в день готовится порядка 40 тысяч порций, не считая продукции, которую мы реализуем в буфетах. Это около миллиона порций в месяц. Поэтому ответственность очень большая. И когда я пришел на предприятие, у меня была цель изменить качество питания».

Васильев отметил, что у него также двое малолетних детей, которые питаются в учебных заведениях. И раньше, даже если у него были какие-то претензии в меню, он как отец не мог на это повлиять. Сейчас же он может это сделать и для своих детей, и для всех воспитанников детсадов и школьников города.

«У меня цель изменить качество питания, подходы к питанию».

Так, из меню уже убрали колбасные продукты и кабачковую икру промышленного производства.

«Я думаю, что родители тоже должны посмотреть это меню и дать свои предложения, мы открыты к предложениям и хотим наладить диалог».

Также Васильев отметил, что предприятие сейчас делают более открытым. В частности, все закупки ведутся через «Прозорро» и их можно контролировать.