По данным Главного управления статистики, в среднем одним жителем Николаевской области в 2016 году было потреблено 47 кг мяса и мясных продуктов, что превысило уровень 2015 года на 5%, 213 кг молока и молочных продуктов (на 3%), 116 кг картофеля (на 2%), 10 кг рыбы и рыбных продуктов (на 11%).
Вместе с тем, меньше потреблено сахара на 10% по сравнению с 2015 годом (33 кг), плодов, ягод, винограда – на 7% (48 кг), яиц – на 6% (259 штук), растительного масла – на 4% (13 кг), хлебных продуктов – на 1% (109 кг), овощей и бахчевых продовольственных культур – также на 1% (187 кг).
Калорийность среднесуточного рациона населения по сравнению с 2015 годом снизилась на 2% и составила 2788 ккал на человека.
Следует отметить, что областной уровень потребления некоторых продуктов питания был несколько выше, чем в среднем по Украине, в частности, овощей и бахчевых продовольственных культур – на 14%, растительного масла – на 10%, хлебных продуктов – на 8%, рыбы и рыбных продуктов – на 2%, молока и молочных продуктов – на 1%.