Без соли и максимально полезно: в Николаеве студенты «аграрки» разработали меню для детсадов и школ

Блюда без соли, сахара и с использованием специй. Студенты национального аграрного университета разработали 4-недельное меню для учебных заведений Николаевщины.

Об этом Общественному рассказала преподавательница университета Елена Петрова.

Разработкой меню для учеников 1-4 и 5-11 классов занимались студенты четвертого курса специальности пищевых технологий Национального аграрного университета Руслан Шкуренко и Ирина Шумилова, руководствуясь новыми нормами.

Согласно ним, калорийность завтрака должна составлять 25-30% суточной потребности, соответствующая доля для обеда увеличивается до 30-35%.

«Мы очень ответственно отнеслись к разработке этого меню. Очень точно рассчитывали энергетическую ценность, чтобы дети питались максимально полезно», – рассказал Руслан Шкуренко.

По новому меню уже питаются студенты университета.

По словам студентки Анны Негреско, меню сбалансировано по жирам, белкам и углеводам. Температурные режимы способствуют тому, чтобы все питательные вещества, которые есть в продукте, хранились и подавались на стол.

Помогала разрабатывать меню и преподавательница Елена Петрова.

«Сейчас разрабатываем, нам дали время в течение недели, утверждаем двухразовое, трехразовое питание. Ну, и последним этапом, надеемся, будет пятиразовое питание для интернатов и дошкольных учреждений. Для детей, страдающих разными заболеваниями», - говорит преподавательница.

Готовое меню будет направлено на согласование в Госпродпотребслужбу. После утверждения его передадут в учебные заведения.