Гастрофест: 13 громад Миколаївщини змагалися в приготуванні страв

Гастрофест: 13 громад Миколаївщини змагалися в приготуванні страв

8 Окт, 12:03

З 17 по 30 вересня 2022 року проводився обласний огляд «WAR: ГАСТРОФРОНТ МИКОЛАЇВЩИНИ», метою якого є збереження та популяризація нематеріальної культурної спадщини області, впровадження нових сучасних форм гастрономічної культури, створення книги кулінарних рецептів Миколаївщини воєнного часу.

Про це повідомляє Миколаївський обласний центр народної творчості та культурно-освітньої роботи.

До огляду долучилися творчі колективи, об’єднання та окремі носії – зберігачі знань про елемент гастрономічної культуриз з 13 територіальних громад Миколаївщини.

Більш як 35 учасників огляду надали рецепти й технологію приготування страв в умовах воєнного часу з овочів власного городу та з продуктів, які отримано як гуманітарну допомогу. Представлені страви, що готувалися на вогнищі, без світла і газу, в печі на дровах або в кабиці, а також страви нашої народної кухні, що готувалися в регіонах тимчасової еміграції. Усі рецепти підкріплювалися двома-трьома фото з моментами приготування та готової страви.

Проєкт видався справді сімейним. До приготування страв долучалися цілі родини. Дуже привабливою видалася страва «Картопля з оселедцем» від родини Марини Тарахненко з Первомайської територіальної громади. Рецепт дуже простий, але культура споживання картоплі «в мундирі» родиною пані Марини видався цікавим. Саме така картопля готується та подається тільки зі спеціальним льоком, оселедцем та маринованою цибулею і ніяк по-іншому.

«Шампудлі по-баштанськи» вразили організаторів огляду своєю назвою, а страву навіть захотілося приготувати власноруч. Підкорив й «Чоловічий борщ» від Ігоря Феника, учасника з Первомайської територіальної громади. Ця страва виявилася справжньою знахідкою для чоловіків – дуже простою й швидкою у приготуванні. Також вразила страва «Юшка на пиві» від колективу Врадіївського БК, яка відрізняється від інших незвичайним об’єднанням не з’єднуваних елементів.

Кухня воєнного часу виявилася дуже різноманітною, адже учасники огляду підбирали оригінальні рецептури, презентували кулінарні традиції своєї громади. Також приємно вразило чудове оформлення представлених страв. Навіть у такі важкі часи Миколаївська кухня виявилася дуже різноманітною, смачною та цікавою. Організатори з великим задоволенням переглянули представлені роботи та за підсумками огляду відзначили всіх учасників.

Рецепти кращих страв увійдуть до буклету «Гастрофронт Миколаївщини», який буде презентовано пізніше.

Гран-прі:

  • колектив Кривоозерського ЦБК Кривоозерської ТГ Первомайського району (страва «Обід по-кривоозерськи»);
  • Валентина Галкіна, смт Казанка Казанківської ТГ Баштанського району (страва «М’ясний рулет по-селянськи»);
  • колектив «Пошук», с.Калуга Березнегуватської ТГ Баштанського району (страва «Каша «Богатирка»);
  • Інна Герасименко, с. Нововолодимирівка Березнегуватської ТГ Баштанського району (страва «Паелья з коржами по-селянськи»);
  • колектив Врадіївського БК Врадіївської ТГ Первомайського району (страва «Юшка на пиві»);
  • Марина Тарахненко, смт Первомайське Первомайської ТГ Миколаївського району (страва «Картопля з оселедцем»);
  • колектив Баштанського МБК Баштанської ТГ (страва «Шампудлі по-баштанськи»).

1 місце:

  • Анжела Мазур, с. Миколаївка Казанківської ТГ Баштанського району (страва  «Миколаївський традиційний борщ»);
  • Наталя Марченко, с. Капустине Мішково-Погорілівської ТГ Миколаївського району (страви «Бабусина смачна помідорна магія»,  «Пухкі хлібні коржі», «Домашній хліб з печі»);
  • Володимир Таран, Матіясівська філія Березанського СБК Березанської ТГ Миколаївського району (страва «Картопля печена по-українськи»);
  • Лідія Ратушняк, смт Веселинове Веселинівської ТГ Вознесенського району (страва «Горохові котлети з грибами»);
  • Ольга Поян, смт Первомайське Первомайської ТГ Миколаївського району (страва «Молочні гарбузові галушки»);
  • Сніжана Якименко, с. Новоіванівка Баштанської ТГ Баштанського району (страва «Картопляні деруни з грибним соусом»);
  • колектив Матвіївського БК Миколаївської міської ради (страва «Матвіївський зелений борщ з бичками»);
  • Тетяна Пластун, с. Піски Баштанської ТГ Баштанського району (страва  «Палюшки»);
  • Людмила Купленко, Плющівський СБК Баштанської ТГ (страва «Ранкові посмішки).

2 місце:

  • колектив МБК м. Вознесенськ (страва «Український борщ»);
  • колектив Малокорениського БК Миколаївської міської ради (страва «Малокорениська юшка з бичків»);
  • Тетяна Добрянська, с.Червонопілля Березнегуватської ТГ Баштанського району (страва «Кукурудзяна каша зі шкварками»);
  • колектив Веселобалківського СБК Казанківської ТГ Баштанського району (страва «Юшка польова»);
  • Галина Гайдай, с. Тімірязєвка Прибужанівської ТГ (страва «Козацький куліш»);
  • Ігор Феник, смт Первомайське Первомайської ТГ Миколаївського району (страва «Чоловічийборщ»);
  • народний ансамбль «Черемхи», смт Арбузинка Арбузинської ТГ Первомайського району (страва «Кров’яна ковбаса або «кров’янка»).

3 місце:

  • Олена Везнюк, с. Михайлівка Казанківської ТГ Баштанського району (страва «Михайлівські нудлі»);
  • колектив Добренського СБК Баштанської міської ради (страва «Український борщ з бичками в томаті»);
  • колектив «Господарочки», с. Дмитрівка Березанської ТГ Миколаївського району (страва «Млинці з сиром»);
  • Наталія Шустер, смт Первомайське Первомайської ТГ Миколаївського району (страва «Бісквітний торт із персиками»);
  • Євгенія Дрижук, с. Білозірка Первомайської ТГ Миколаївського району (страва «Каша солдатська похідна»);
  • Лідія Корся, с. Новопавлівка Баштанської ТГ Баштанського району (страва «Банош»).