Главное управление статистики сообщает, что по данным выборочного обследования условий жизни населения в 2015 году домохозяйства Николаевской области в среднем израсходовали больше половины (57,9%) семейного бюджета на питание (включая питание вне дома). При этом малообеспеченные семьи тратили на питание 63% совокупных доходов, в то время как состоятельные – 46,6%.
Одним человеком в среднем за месяц потреблено 17,6 кг молока, молокопродуктов и масла (в пересчёте на молоко), 9,2 кг хлеба и хлебопродуктов, 4,2 кг мяса, мясопродуктов и сала (в пересчёте на мясо), 18 шт яиц, 2,9 кг сахара (включая сахар, использованный на кондитерские изделия) и мёда, 1,4 кг растительного масла и других растительных жиров, 1,3 кг рыбы и рыбопродуктов, 10,2 кг овощей и баштанных, 6,3 кг картофеля, 3,2 кг фруктов, ягод, орехов, винограда.
Семьи с наибольшим достатком потребляли в среднем на одного члена домохозяйства в 4–2 раза больше чем малообеспеченные рыбы и рыбопродуктов, молока, молокопродуктов и масла, мяса, мясопродуктов и сала, фруктов, ягод, орехов, винограда, овощей и баштанных, яиц.