Николаевские пивовары в Николаеве провели дегустацию своего нового темного пива

Николаевские пивовары из N City Brewing Co провели дегустацию своего нового пива в Николаеве в популярном ныне формате meet the brewer. Дегустация проходила в пабе Ципа craft pub, - сообщает корреспондент СВІДОК.info. Пивовары рассказали о своих предыдущих сортах, а также о истории создания крафтовой пивоварни. Также на встрече все желающие могли выведать кое-какие секреты пивоварения и пообщаться о пивной культуре.

Новое пиво николаевцев - English Stout сваренное в классическом английском стиле sweet stout (milk stout). Вкус умеренно сладкий с насыщенным послевкусием, благодаря сложной смеси из пяти солодов, - отмечают пивовары.

- Изначально слово стаут использовалось для обозначения более крепких сортов пива, позднее его стали ассоциироваь только с тёмными стилями. Отличительной чертой английских свит (милк) стаутов является добавление лактозы (молочного сахара), который не сбраживается большинством дрожжей и придаёт пиву сладковатый вкус. Также милк стауты обладают более мягким, не таким ярко выраженным вкусом жженого солода как другие представители семейства стаутов. В своём пиве мы использовали смесь из пяти разных солодов, в том числе шоколадный, отличие которого от жженого состоит в том, что перед обжаркой удаляется оболочка зерна, что в свою очередь даёт пиву более мягкий вкус с лёгким оттенком шоколада. При этом аромат и вкус пива очень насыщенные. Присущая тёмным солодам горчинка сбалансирована лёгкой сладостью благодаря добавлению лактозы.

В Николаеве попробовать новое пиво можно пока на кране в Ципа craft pub. Однако николаевские пивовары надеются, что скоро оно появится и в других николаевских пабах. Напомним, что СВІДОК.info сообщал своим читателям о том, что николаевские пивовары сварили новое темное пиво. Ранее СВІДОК.info уже знакомились с продукцией николаевских пивоваров и побывали на их Bottle sharin. Подробнее можете почитать в материале: История успеха: как николаевское крафтовой пиво покоряет рынок Украины.