6 Feb, 11:30
В Первомайске обучают поваров и педагогов правильно организовывать процесс питания для школьников.
Об этом идет речь в программе «Объектив».
Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, стандартов и обучение – неотъемлемая часть нововведений при внедрении системы HACCP. Сейчас она вндряется во всех учреждениях образования и детсадах.
Сотрудники николаевского центра стандартизации, метрологии и сертификации доесли к работникам первомайских учреждений образования важную информацию.
«Мы должны донести информацию: требования согласно законодательства к учреждениям образования, оказывающих услуги по питанию, касательно внедрения HACCP», - говорит и.о. центра Елена Кремерецкая.
Как выяснилось, в одном из детсадов г. Первомайска - №16 уже несколько лет внедряют данную систему питания. Также там сделали комплексный ремонт в пищеблоке. Детишки довольны новому питанию.
Главной целью системы HACCP, по словам специалистов, анализ опасностей и проведение поэтапного контроляю над всеми этапами приготовления блюд – начиная от получения их на складе до подаче готово блюда.
